{"id":839,"date":"2018-08-19T15:10:30","date_gmt":"2018-08-19T15:10:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.susanvegan.de\/?p=839"},"modified":"2021-05-16T10:08:50","modified_gmt":"2021-05-16T10:08:50","slug":"papas-bester-kartoffelsalat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.susanvegan.de\/?p=839","title":{"rendered":"Papas bester Kartoffelsalat"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n

2 kg festkochende Kartoffeln<\/p>\n

1 gro\u00dfe Zwiebel<\/p>\n

2 Knoblauchzehen<\/p>\n

Gem\u00fcsebr\u00fche<\/p>\n

getrockneter Majoran, Oregano und Rosmarin<\/p>\n

Muskatnuss<\/p>\n

Essig (Essenz und \/oder Balsamico), Salz<\/p>\n

frische Kr\u00e4uter: Petersilie, Schnittlauch, Basilkum,..<\/p>\n

Dieses Kartoffelsalat-Rezept hat Papa extra f\u00fcr mich veganisiert, denn traditionellerweise kommt noch Speck dazu. Ich hab ihn noch nie selbst zubereitet, denn Papa macht ihn ja immer. F\u00fcr Rachel habe ich mir nun die Vorgehensweise von ihm diktieren lassen.Manche Angaben sind nicht so genau- da muss man abschmecken…<\/p>\n

Die Kartoffeln in der Schale kochen. W\u00e4hrenddessen Zwiebeln sehr fein w\u00fcrfeln und in Margarine anbraten, fein gehackten Knoblauch zugeben und mit Gem\u00fcsebr\u00fche auff\u00fcllen- die getrockneten Kr\u00e4uter und etwas Muskatnuss zugeben und k\u00f6cheln lassen- die Zwiebeln sollen ganz weich werden.<\/p>\n

Die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Eine Lage Kartoffeln in eine Sch\u00fcssel geben und gehackte , frische Kr\u00e4uter daraufstreuen. Wieder eine Lage Kartoffeln und darauf Kr\u00e4uter, usw. Papa: “Man sollte nicht zuviele Kr\u00e4uter nehmen, aber auch nicht zuwenig”. Zum Schluss die Br\u00fche mit Essig und Salz abschmecken – entweder nur Essig Essenz oder auch einen Teil Balsamico- und \u00fcber die Kartoffeln geben. Gut vermischen und lange- am besten \u00fcber Nacht – ziehen lassen.<\/p>\n

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