![\"\"](\"http:\/\/www.susanvegan.de\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/20180624_185312-595x334.jpg\")
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8 Kartoffeln<\/p>\n
1 Zwiebel<\/p>\n
1 Knoblauchzehe<\/p>\n
1 Stange Lauch<\/p>\n
Pfeffer und Salz<\/p>\n
Cayennepfeffer (je nach Sorte ca. 1\/2 – 1 TL)<\/p>\n
1\/4 l Gem\u00fcsebr\u00fche<\/p>\n
1 Lorbeerblatt<\/p>\n
Das Gericht schmeckt f\u00fcr mich total nach Kindheit. Wenn mein Papa mich fragte welches Gericht ich mir w\u00fcnsche war es immer Mexikanischer Kartoffeltopf. Sogar an Weihnachten hab ich ihn mir gew\u00fcnscht, worauf Mama meinte “Das sieht nicht so sch\u00f6n aus- wir machen besser Kartoffelgratin.” Naja, optisch ist der Topf wirklich nicht soo ansprechend, aber einfach lecker! Und am besten schmeckt er am n\u00e4chsten Tag wenn alles sch\u00f6n durchgezogen ist.<\/p>\n
Die Zubereitung ist simpel: Zwiebel fein w\u00fcrfeln und and\u00fcnsten, in Ringe geschnittenen Lauch und klein gew\u00fcrfelten Knoblauch zugeben. Kartoffeln sch\u00e4len und in dicke Scheiben (vielleicht 0,5 cm?) schneiden. In den Topf geben und mit Gem\u00fcsebr\u00fche aufgie\u00dfen. Im Originalrezept kommt ein Schuss Wei\u00dfwein dazu – hab ich aber lieber weggelassen (sieht man ja an mir zu was es f\u00fchrt wenn man als Kind immer Essen mit Alkohol bekommt… “der Alkohol verkocht ja”…) und schmeckt trotzdem. Nur noch das Lorbeerblatt dazu und mit gen\u00fcgend Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Den Cayennepfeffer vorsichtig dosieren. Die Sorte, die ich benutze ist so scharf, dass ich auch schon mal ein Gericht ruiniert habe.<\/p>\n
Bei geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten auf kleiner Flamme k\u00f6cheln- immer mal probieren ob die Kartoffeln weich sind.<\/p>\n
Dazu passt Salat und Bratlinge (z.B. die mit Kidneybohnen)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"