![\"tmp_2440-20161111_201325-1405036720\"](\"http:\/\/www.susanvegan.de\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/tmp_2440-20161111_201325-1405036720-595x335.jpg\")
<\/p>\nRezept von Papa- aber ohne Sahne! Wir lieben die sehr dickf\u00fcssige Konsistenz:<\/p>\n
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1 Hokkaidok\u00fcrbis<\/p>\n
2 Zwiebeln<\/p>\n
zwei Knoblauchzehen<\/p>\n
ein walnussgro\u00dfes St\u00fcck Ingwer (oder kleiner, je nach Geschmack)<\/p>\n
0,5-1Liter Gem\u00fcsebr\u00fche<\/p>\n
1-2 Kartoffeln<\/p>\n
Pfeffer, etwas frisch geriebene Muskatnu\u00df<\/p>\n
Zwiebeln und Knoblauch sch\u00e4len, klein w\u00fcrfeln und in \u00d6l in einem gro\u00dfen Topf and\u00fcnsten. Ingwer sch\u00e4len und fein reiben, kurz mitgaren. Den gewaschenen und entkernten K\u00fcrbis in W\u00fcrfel schneiden und in den Topf geben. Mit Gem\u00fcsebr\u00fche auff\u00fcllen und bei geschlossenem Deckel ca. 15-20 Minuten k\u00f6cheln lassen. Nach 10 Minuten die gesch\u00e4lte\/n und gew\u00fcrfelte\/n Kartoffel\/n dazugeben. Wenn das Gem\u00fcse weich ist alles p\u00fcrieren.<\/p>\n
Gut schmeckt die Suppe serviert mit ein paar Tropfen Balsamicoessig oder mit ein wenig K\u00fcrbiskern\u00f6l und mit K\u00fcrbiskernen bestreut.<\/p>\n
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