{"id":2161,"date":"2022-04-07T17:46:59","date_gmt":"2022-04-07T17:46:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.susanvegan.de\/?p=2161"},"modified":"2022-04-07T17:48:56","modified_gmt":"2022-04-07T17:48:56","slug":"azukibohnen-curry","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.susanvegan.de\/?p=2161","title":{"rendered":"Azukibohnen-Curry"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.susanvegan.de\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/EEFB320F-B63C-48E4-A192-51018FC69F13-960x720.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2164\" width=\"543\" height=\"407\" srcset=\"https:\/\/www.susanvegan.de\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/EEFB320F-B63C-48E4-A192-51018FC69F13-960x720.jpeg 960w, https:\/\/www.susanvegan.de\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/EEFB320F-B63C-48E4-A192-51018FC69F13-595x446.jpeg 595w, https:\/\/www.susanvegan.de\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/EEFB320F-B63C-48E4-A192-51018FC69F13-768x576.jpeg 768w, https:\/\/www.susanvegan.de\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/EEFB320F-B63C-48E4-A192-51018FC69F13-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/www.susanvegan.de\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/EEFB320F-B63C-48E4-A192-51018FC69F13-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 543px) 100vw, 543px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Ich wollte schon l\u00e4nger Azukibohnen ausprobieren- immer habe ich sie in der Schublade herumgeschoben. Endlich konnte ich mich dazu durchringen sie am Vortag einzuweichen und ich muss sagen: es hat sich gelohnt! Sie schmecken lecker und sollen auch sehr gesund sein.<\/p>\n\n\n\n<p>300g Azukibohnen (gekocht)<\/p>\n\n\n\n<p>1 gro\u00dfe S\u00fc\u00dfkartoffel<\/p>\n\n\n\n<p>1 St\u00fcck Ingwer (ca. 2,5 cm)<\/p>\n\n\n\n<p>1 Zwiebel<\/p>\n\n\n\n<p>1-2 Knoblauchzehe(n)<\/p>\n\n\n\n<p>1 Chilischote<\/p>\n\n\n\n<p>1 Dose Kokosmilch<\/p>\n\n\n\n<p>Gem\u00fcsebr\u00fche<\/p>\n\n\n\n<p>1 Bund Koriander<\/p>\n\n\n\n<p>Cashewkerne (ger\u00f6stet und gesalzen)<\/p>\n\n\n\n<p>1 Limette<\/p>\n\n\n\n<p>Diesen Eintopf kann man pur oder mit Reis genie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n<p>Zwiebel kleinschneiden und and\u00fcnsten. Kleingehackten Knoblauch, Chili und Ingwer zugeben &#8211; mit Kokosmilch abl\u00f6schen und noch etwas Gem\u00fcsebr\u00fche dazugie\u00dfen (ca. 100ml). Etwa 10 Minuten k\u00f6cheln lassen. Die S\u00fc\u00dfkartoffel sch\u00e4len und in ca 1cm -W\u00fcrfel schneiden. Die Bohnen und die S\u00fc\u00dfkartoffelw\u00fcrfel zugeben und etwa f\u00fcnf Minuten mitk\u00f6cheln- nur bis die S\u00fc\u00dfkartoffeln weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Saft einer halben Limette unterr\u00fchren. <\/p>\n\n\n\n<p>Den Eintopf mit Korianderbl\u00e4ttchen und gehackten Cashewkernen bestreut servieren. Auf Wunsch zus\u00e4tzlich mit etwas Limettensaft betr\u00e4ufeln.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"entry-summary\">\nIch wollte schon l\u00e4nger Azukibohnen ausprobieren- immer habe ich sie in der&hellip;\n<\/div>\n<div class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.susanvegan.de\/?p=2161\" class=\"more-link\">Continue reading<span class=\"screen-reader-text\"> &ldquo;Azukibohnen-Curry&rdquo;<\/span>&hellip;<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2164,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-2161","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-hauptgerichte","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.susanvegan.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2161","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.susanvegan.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.susanvegan.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.susanvegan.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.susanvegan.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2161"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.susanvegan.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2161\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2166,"href":"https:\/\/www.susanvegan.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2161\/revisions\/2166"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.susanvegan.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2164"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.susanvegan.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2161"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.susanvegan.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2161"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.susanvegan.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2161"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}